Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, auch geraspelter Kürbis, Sellerie, Lauch oder Rote Bete lassen sich gut integrieren. Wichtig ist, das Gemüse möglichst gut auszudrücken.
Was tun, wenn die Masse zu feucht ist?
Einfach etwas mehr Mehl, Haferflocken oder Semmelbrösel hinzufügen, bis die Masse formbar wird. Alternativ hilft auch kurzes Ruhenlassen.
Womit kann ich Eier ersetzen?
Leinsamen- oder Chia-Eier sind eine gute vegane Alternative. Auch pürierter Tofu oder Kartoffelstärke binden die Masse gut.
Welche Soße passt besonders gut dazu?
Kräuterquark, Joghurtdip, scharfe Tomatensoße, Aioli oder ein Avocadodip – je nach gewünschter Richtung lassen sich die Laibchen wunderbar kombinieren.