2. Vielseitig und saisonunabhängig
Der Kuchen gelingt sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Himbeeren. So kannst du ihn das ganze Jahr über backen – unabhängig von der Saison.
3. Für jeden Anlass geeignet
Ob elegant für festliche Anlässe oder rustikal für den Kaffeetisch – dieser Kuchen passt sich dem Rahmen an und bleibt dabei immer ein Highlight.
4. Gut vorzubereiten
Dieser Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen dann vollständig entfalten. Ideal also zum Vorbacken.
5. Anpassbar an verschiedene Ernährungsformen
Mit wenigen Änderungen kannst du diesen Kuchen auch laktosefrei oder glutenfrei zubereiten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
Für den Schokoladenboden:
200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
180 g weiche Butter
150 g feiner Zucker
4 Eier (Größe M)
100 g Weizenmehl (oder glutenfreie Alternative)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)