4. Vegane Variante
Statt Butter pflanzliche Margarine verwenden, Eier durch Apfelmus oder Sojamehl ersetzen und Sahne durch vegane Schlagcreme – funktioniert erstaunlich gut!
5. Mit Mousse als Schichtkuchen
Aus dem Boden eine Torte machen: Statt Ganache eine Schokoladenmousse verwenden und den Kuchen mehrschichtig mit Himbeerpüree und Creme aufbauen.
Serviervorschläge
Dieser Schokoladen-Himbeer-Kuchen ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein echtes Highlight auf jedem Tisch. So servierst du ihn besonders eindrucksvoll:
Als edles Dessert: Mit einem Klecks Vanillesauce oder einer Kugel Eis auf einem eleganten Teller angerichtet.
Zum Nachmittagskaffee: Auf einer rustikalen Etagere mit Beeren und Minze dekoriert – dazu frisch gebrühter Kaffee oder Espresso.
Für besondere Anlässe: Mit Goldstaub, gehackten Pistazien und kandierten Blüten für eine festliche Optik.
Im Glas als Mini-Kuchen: Schokoladenboden, Himbeerpüree und Ganache geschichtet in kleinen Gläsern – perfekt für Partys oder Picknicks.