Kann ich ihn auch glutenfrei backen?
Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für Kuchen. Achte auf Bindemittel wie Xanthan oder Guarkernmehl im Teig.
Wie bekomme ich die perfekte Ganache-Konsistenz?
Lass die Sahne nicht kochen, sondern nur erhitzen. Die Schokolade sollte vollständig schmelzen, bevor du sie glatt rührst. Im Zweifel lieber etwas ruhen lassen.