4. Nährstoffreich und gesund
Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien. Roma-Tomaten liefern wertvolles Vitamin C, Lycopin und Ballaststoffe. Zusammen unterstützen sie eine gesunde Ernährung und machen den Salat nährstoffreich und sättigend.
5. Passt zu vielen Gelegenheiten
Ob als leichter Mittagssnack, Beilage beim Grillen oder als leichtes Abendessen – dieser Salat mit gerösteten Walnüssen und gebratenen Roma-Tomaten ist flexibel einsetzbar.
Zutaten für den perfekten Salat mit gerösteten Walnüssen & gebratenen Roma-Tomaten
Für 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
200 g frische Roma-Tomaten
100 g Walnüsse (am besten frisch und ungesalzen)
150 g gemischtes grünes Blattgemüse (Rucola, Feldsalat, Babyspinat oder Romanasalat)
1 kleine rote Zwiebel (optional)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl (extra vergine)
1 EL Balsamico-Essig (dunkel oder weiß)
1 TL Honig oder Ahornsirup