Pfanne gut vorheizen: Damit die Tomaten nicht am Boden kleben, die Pfanne gut vorheizen und erst dann die Tomaten hineinlegen.
Knoblauch vorsichtig dosieren: Knoblauch verleiht dem Salat Aroma, sollte aber nicht dominieren. Optional kannst du ihn auch ganz weglassen.
Salatblatt sorgfältig trocken schleudern: Nasses Blattgemüse macht das Dressing wässrig und den Salat weniger knackig.
Balsamico-Essig mild wählen: Ein milder Balsamico passt besser, da er die Süße der Tomaten ergänzt ohne zu dominieren.
Kreative Variationen
1. Mit geröstetem Kürbis und Granatapfel
Füge dem Salat geröstete Kürbiswürfel und Granatapfelkerne hinzu – das gibt einen herbstlichen Twist und zusätzliche Textur.
2. Mit Quinoa oder Couscous
Für ein sättigendes Hauptgericht kannst du gekochten Quinoa oder Couscous unterheben.
3. Asiatisch inspiriert
Verwende Sesamöl statt Olivenöl, mische Sojasauce ins Dressing und bestreue den Salat mit geröstetem Sesam.