4. Vielseitig:
Ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch – geschmorter Weißkohl lässt sich wunderbar anpassen. Auch als Beilage oder Hauptgericht funktioniert er bestens.
5. Geschmacksexplosion durch Röstaromen:
Durch das Anbraten karamellisiert der Zucker im Kohl und entwickelt ein süßlich-würziges Aroma, das durch Gewürze und Brühe ergänzt wird.
6. Haltbar und gut aufwärmbar:
Wie so viele Schmorgerichte schmeckt geschmorter Weißkohl am nächsten Tag oft noch besser – perfekt für Meal Prep und Familienessen.
Zutaten – Die Basis für aromatischen geschmorten Weißkohl
Im folgenden Rezept zeigen wir dir die klassische Variante mit Hackfleisch, wie sie in vielen Familien gekocht wird – simpel, deftig und herzhaft. Natürlich kannst du dieses Grundrezept beliebig abwandeln.
Für 4–6 Portionen brauchst du:
1 mittelgroßer Weißkohlkopf (ca. 1,5–2 kg)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
500 g gemischtes Hackfleisch (oder rein Rind, alternativ veganes Hack)