Spaghetti-Eis gehört zu den beliebtesten Eis-Klassikern in Deutschland. Normalerweise besteht es aus Vanilleeis, Erdbeersoße und weißer Schokolade. Doch so lecker das Dessert auch ist, es bringt jede Menge Zucker und Kalorien mit sich. Zum Glück gibt es eine gesunde Variante, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen ist.
In diesem Rezept verwandeln wir gefrorene Bananen in cremige „Spaghetti“, Erdbeeren in fruchtige Soße und Naturjoghurt in den klassischen „Sahneboden“. Das Ergebnis: ein köstliches Eis-Dessert, das frei von Industriezucker ist und sich auch perfekt als Snack für Kinder oder Fitness-Liebhaber eignet.
Zutaten für 2 Portionen
- 300 g gefrorene Bananenscheiben – diese bilden die cremigen „Spaghetti“
- 150 g gefrorene Erdbeeren – Grundlage für die fruchtige Soße
- 2–3 frische Erdbeeren – zum Dekorieren und als Topping
- 100 g ungesüßter Naturjoghurt – dient als „Sahne-Boden“
- 1 TL Honig oder Ahornsirup – optional für eine leichte Süße
- 1 TL gehackte Nüsse oder geriebene zuckerfreie weiße Schokolade – als „Käse“ für den finalen Look
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Früchte vorbereiten
Die Bananenscheiben und Erdbeeren sollten mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Gefrierfach durchfrieren. Gefrorenes Obst sorgt nicht nur für die richtige Konsistenz, sondern auch für einen intensiven Geschmack.
2. Joghurt-Boden anrichten
Den Naturjoghurt gleichmäßig auf zwei Dessertschalen oder tiefe Teller verteilen. Er ersetzt die klassische Schlagsahne und sorgt für eine frische, leichte Basis. Wer es cremiger mag, kann den Joghurt mit etwas Quark oder griechischem Joghurt mischen.