Varianten des Rezepts
Vegane Version
Statt Joghurt einfach eine pflanzliche Alternative auf Kokos-, Soja- oder Mandelbasis verwenden. Ahornsirup oder Agavendicksaft passen perfekt dazu.
Low-Carb Variante
Banane enthält zwar viel natürliche Süße, kann aber durch gefrorene Zucchini in Kombination mit etwas Eiweißpulver ersetzt werden. Die Konsistenz bleibt ähnlich, aber die Kalorien reduzieren sich.
Extra cremig
Ein Schuss Kokosmilch oder Mandelbutter im Erdbeerpüree sorgt für einen besonders reichen Geschmack.
Proteinreich
Mische den Naturjoghurt mit Proteinpulver oder verwende Skyr, um das Dessert zur Fitness-Mahlzeit aufzuwerten.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Gefrorenes Obst rechtzeitig vorbereiten: Nur gut durchgefrorene Früchte ergeben die richtige Eis-Konsistenz.
- Leistungsstarken Mixer verwenden: Ein schwacher Mixer schafft es nicht, gefrorene Bananen cremig zu zerkleinern.
- Sofort servieren: Das gesunde Spaghetti-Eis schmilzt schnell – deshalb gleich nach der Zubereitung genießen.
- Experimentieren: Auch Himbeeren, Mango oder Blaubeeren eignen sich hervorragend als Soße.
- Kinderfreundlich gestalten: Mit bunten Toppings wie Kokosraspeln oder kleinen Beeren wird das Dessert zum Hit bei Kindern.
Serviervorschläge
Gesundes Spaghetti-Eis passt nicht nur als Sommerdessert, sondern auch als leichter Snack am Nachmittag oder als gesunde Süßigkeit nach dem Training. Für Gäste kannst du es in hübschen Gläsern oder Dessertschalen anrichten und zusätzlich mit Minzblättern dekorieren.
Aufbewahrung
Das Dessert sollte frisch serviert werden. Wenn Reste bleiben, kannst du die Bananen-Spaghetti und die Erdbeersoße getrennt in luftdichten Behältern einfrieren. Beim erneuten Verarbeiten aber frisch pürieren bzw. pressen, da sich die Konsistenz sonst verändert.