7. Vielfältig kombinierbar
Der Salat kann durch zusätzliche Zutaten wie Rucola, Gurke, Avocado, Oliven oder Pesto je nach Geschmack variiert werden.
8. Saisonal anpassbar
Im Sommer mit frischen Tomaten, im Herbst mit gebratenem Kürbis – dieser Salat lässt sich das ganze Jahr über neu erfinden.
Zutaten für 4 Portionen
Die Mengen lassen sich flexibel anpassen. Hier die klassische Variante für 4 Personen:
500 g frische oder vakuumverpackte Gnocchi
250 g Kirschtomaten (rot, gelb oder gemischt)
150 g Feta (aus Schafmilch oder Kuhmilch, je nach Vorliebe)
2 EL Olivenöl zum Anbraten
1 kleine rote Zwiebel
Frischer Basilikum (alternativ: Petersilie oder Rucola)
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Balsamico-Essig oder Zitronensaft
3 EL natives Olivenöl extra (für das Dressing)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional:
Eine Handvoll schwarze Oliven
1 TL Honig oder Agavendicksaft (für mehr Süße im Dressing)