4. Warum wird meine Sauce klumpig?
Wahrscheinlich wurde die Milch zu schnell zugegeben oder der Käse zu heiß gekocht. Immer bei mittlerer Hitze arbeiten und gut rühren.
5. Ist die Sauce glutenfrei möglich?
Ja – ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl (z. B. Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung).
6. Kann ich die Sauce auch kalt servieren?
Die Sauce schmeckt am besten warm, da der Käse im kalten Zustand fest wird. Kalt eignet sie sich eher als Brotaufstrich oder Topping für Wraps.
7. Gibt es eine Light-Version der Sauce?
Verwende fettarme Milch, weniger Butter und einen fettarmen Käse – die Sauce bleibt cremig, wird aber kalorienärmer.
8. Was tun, wenn sie zu salzig ist?
Mit etwas Milch oder Sahne strecken oder gekochte Kartoffeln als natürliche Salzabsorber hinzufügen.