Schritt 4: Sauce vorbereiten
In einem großen Bräter Zwiebeln in Butter anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten, Brühe, Zucker, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 5: Rouladen garen
Lege die Kohlrouladen nebeneinander in die Sauce. Bei Bedarf mit etwas Brühe auffüllen, sodass sie fast bedeckt sind. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch die Rouladen vorsichtig wenden.
Schritt 6: Servieren
Entferne Zahnstocher oder Garn vor dem Servieren. Die Sauce nach Belieben pürieren oder etwas eindicken.
Pro-Tipps & kreative Variationen
Pro-Tipps von Grandma’s Cabbage Roll Shop:
Kohlblätter im Voraus einfrieren – Wenn du Zeit sparen willst: den ganzen Kohlkopf einfrieren und auftauen, so lösen sich die Blätter leichter.
Füllung probieren? – Eine kleine Portion der Füllung in der Pfanne anbraten, um die Würze zu testen.