FAQs – Häufige Fragen rund um Grandma’s Ruck-Zuck Buns
1. Muss ich Backpulver verwenden oder geht auch Hefe?
Das Rezept basiert auf Backpulver, weil es sofort wirkt und keine Gehzeit benötigt. Du kannst aber alternativ auch Hefe verwenden, musst dann aber ca. 1 Stunde Gehzeit einplanen.
2. Wie lange sind die Brötchen haltbar?
Am besten schmecken sie frisch. Am nächsten Tag sind sie noch genießbar, werden aber fester. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
3. Kann ich die Brötchen einfrieren?
Ja! Nach dem Auskühlen in einem luftdichten Beutel einfrieren. Zum Aufbacken einfach kurz bei 160 °C in den Ofen geben.
4. Welche Mehlsorten kann ich verwenden?
Du kannst klassisches Weizenmehl, Dinkelmehl oder eine Mischung verwenden. Vollkornmehl funktioniert ebenfalls, macht die Brötchen aber etwas dichter.
5. Ist das Rezept auch vegan?
Ja – ersetze Milch durch pflanzliche Alternativen und verzichte auf das Ei. Statt Eigelb zum Bestreichen kannst du Pflanzenmilch oder Öl verwenden.