3. Reis kochen
Den Reis mit Wasser, Salz und ggf. einem Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Etwas Olivenöl untermengen.
4. Bowl zusammenstellen
In einer großen Schale zuerst den Reis als Basis einfüllen. Darauf die Fleischbällchen platzieren. Tzatziki daneben anrichten. Mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Feta, Salat und Zitronenscheiben garnieren. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
Profi-Tipps und Varianten
Profi-Tipps:
Verwende Lammhackfleisch für authentisch griechischen Geschmack.
Für besonders saftige Fleischbällchen kannst du etwas Feta in die Mitte drücken.
Das Tzatziki schmeckt noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank zieht.
Serviere die Bowl in einer Schale mit erhöhtem Rand, um alle Zutaten gut anrichten zu können.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Kichererbsenbällchen oder Falafel.