Wird der Salat nicht wässrig?
Wenn du Gurken ggf. entkernst, Tomaten abtupfst und die Schichtung einhältst, bleibt alles knackig. Zusätzlich hilft es, das Glas gut zu füllen, damit wenig Luft im Glas bleibt.
Kann ich den Salat schon am Sonntag für die Woche vorbereiten?
Für 3 Tage ohne Blattsalat – ja. Mit Blattsalat bitte getrennt lagern. Für 4–5 Tage empfiehlt sich, Feta und frische Kräuter separat mitzubringen und erst am Esstag zuzugeben.
Welche Glasgröße ist ideal?
Pro Person sind 400–500 ml super. Für eine größere Mahlzeit oder mit Extras (Kichererbsen/Quinoa) gerne 700–750 ml.
Womit kann ich Feta ersetzen?
Mit Halloumi (angebraten und abgekühlt), veganem Feta, Ziegenkäse (mild) oder – für eine leichtere Variante – mit gewürfeltem, festem Naturtofu (mit Zitronensaft, Oregano und Salz marinieren).
Ist Honig im Dressing nötig?
Er rundet die Säure ab. Du kannst ihn weglassen oder durch Ahornsirup, Agave oder eine Prise Zucker ersetzen.
Was passt dazu, wenn ich mehr Sättigung will?
Kichererbsen, weiße Bohnen, Quinoa, Bulgur, Hähnchenstreifen oder Thunfisch. Wichtig: Kohlenhydrate/Proteine oberhalb der Tomaten einschichten, damit die Struktur erhalten bleibt.