Wer diesen Apfelkuchen einmal gebacken hat, wird ihn immer wieder machen wollen – so wie Oma es früher getan hat.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelkuchen?
Säuerliche Sorten wie Boskop, Elstar oder Cox Orange sind ideal. Sie behalten beim Backen ihre Form und bringen einen frischen Geschmack.
Kann ich auch Butter statt Margarine verwenden?
Ja, Butter kann problemlos verwendet werden. Sie verleiht dem Teig einen noch intensiveren Geschmack.
Wie lange ist der Apfelkuchen haltbar?
Gut abgedeckt und kühl gelagert hält sich der Kuchen 2–3 Tage. Er kann auch portionsweise eingefroren werden.
Kann ich die Füllung vorbereiten und später verwenden?
Frisch geriebene Äpfel neigen dazu, braun zu werden. Wer sie vorbereiten möchte, sollte sie mit etwas Zitronensaft vermischen und gut abdecken.
Wie verhindere ich, dass der Teig durchweicht?
Ein kleiner Trick: Den unteren Teig vor dem Belegen mit Apfel etwas mit Paniermehl bestreuen. Das nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.