5. Warme Gurkenpfanne
Gurken eignen sich auch zum Dünsten: Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und etwas Sahne entsteht ein leichtes Gemüsegericht – perfekt zu Kartoffeln oder Reis.
6. Eingelegte Gurken
Selbstgemachte Essiggurken sind nicht nur haltbar, sondern auch eine leckere Beilage. Mit Essig, Zucker, Senfkörnern und Dill eingelegt – ein echtes Geschmackserlebnis.
Pro-Tipps und kreative Variationen
Pro-Tipps für maximalen Geschmack und Nährstofferhalt:
Bio-Gurken verwenden: Die Schale enthält viele wertvolle Stoffe, sollte aber frei von Pestiziden sein.
Nicht schälen: Wer Bio-Gurken verwendet, sollte die Schale dranlassen – sie enthält Ballaststoffe und Chlorophyll.
Salzen mit Bedacht: Salz entzieht der Gurke Wasser – bei Salaten also erst kurz vor dem Servieren salzen, um den knackigen Biss zu erhalten.
Gurken gut kühlen: Bei Zimmertemperatur verlieren Gurken schnell an Frische. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie bis zu einer Woche.