Mit gesunden Fetten kombinieren: Ein Schuss hochwertiges Öl (z. B. Leinöl, Olivenöl) hilft dem Körper, fettlösliche Vitamine besser aufzunehmen.
Kreative Rezeptideen mit Gurken:
1. Gurken-Kaltschale (kalte Suppe)
Mit Joghurt, Dill, Knoblauch und Gurke – püriert zu einer samtigen Suppe. Ideal als Vorspeise im Sommer.
2. Asiatische Gurken-Nudeln
Mit einem Spiralschneider Gurken in lange Streifen schneiden, mit Sojasauce, Sesamöl, Chili und Koriander marinieren – leicht, würzig und exotisch.
3. Griechische Tzatziki-Creme
Geriebene Gurke mit griechischem Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Dill vermengen – ideal zu gegrilltem Gemüse oder Brot.
4. Gurken-Melonen-Salat
Würfeln Sie Gurken und Wassermelone, fügen Sie Feta und Minze hinzu – ein kontrastreicher Salat mit Frischekick.
5. Vegane Gurken-Avocado-Creme
Pürierte Gurke mit Avocado, Zitrone, Knoblauch und Pfeffer ergibt einen herrlich grünen Brotaufstrich.