Zutaten
Für 4–6 Portionen:
Für das Gyros:
600–700 g Schweinegeschnetzeltes oder Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
2 EL Gyrosgewürz (alternativ: Paprika, Knoblauch, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)
2 EL Olivenöl
1–2 Zwiebeln, in feine Halbringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Für die Nudeln und Sauce:
400 g Nudeln (z. B. Penne, Rigatoni, Fusilli)
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Sahne
200 ml Milch
100 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 rote Paprika, gewürfelt
Optional: 1 TL Senf oder ein Spritzer Zitronensaft für Frische
Für das Topping:
200–250 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler oder Feta)
Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Fleisch marinieren
Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit dem Gyrosgewürz und dem Olivenöl gründlich vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.