Schritt 2: Nudeln kochen
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt 3: Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne das marinierte Fleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es Farbe bekommt. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis alles schön gebräunt ist. Vom Herd nehmen.
Schritt 4: Sauce zubereiten
In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch, Sahne und Brühe nach und nach ablöschen und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Senf und gewürfelte Paprika unterrühren. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
Schritt 5: Alles vermengen
In einer großen Schüssel Nudeln, angebratenes Fleisch mit Zwiebeln und die Sauce gut miteinander vermengen.
Schritt 6: Auflauf schichten
Eine Auflaufform einfetten, die Nudel-Gyros-Mischung einfüllen und glattstreichen. Mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.