2. Kann ich den Auflauf einfrieren?
Unbedingt. Nach dem Backen abkühlen lassen, portionieren und einfrieren. Vor dem Servieren langsam auftauen und erneut erwärmen.
3. Welcher Käse eignet sich am besten?
Gouda für Milde, Mozzarella für Fäden, Emmentaler für Würze oder Feta für mediterrane Frische. Gerne auch Kombinationen.
4. Geht das auch ohne Fleisch?
Ja. Verwende vegetarische Alternativen wie Tofu, Sojastreifen oder Pilze. Mit Gewürzen kannst du den Gyrosgeschmack imitieren.
5. Wie mache ich es extra knusprig?
Am Ende der Backzeit kurz mit Grillfunktion überbacken oder einige Butterflöckchen auf den Käse geben.
6. Welche Nudeln sind ideal?
Kurze, bissfeste Sorten wie Penne, Fusilli oder Rigatoni, da sie die Sauce gut aufnehmen.
7. Was tun, wenn die Sauce zu dick oder zu dünn ist?
Zu dick? Etwas Milch oder Brühe unterrühren. Zu dünn? Etwas mehr Mehl in Butter anschwitzen und zugeben.
8. Kann ich die Sauce auch ohne Mehl binden?
Ja. Sahne reduzieren oder mit Frischkäse arbeiten. Auch ein Eigelb kann binden.