3. Sauce zubereiten
In einer Schüssel Sahne, Schmand, Tomatenmark, Senf und die gepressten Knoblauchzehen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Optional etwas Chili für Schärfe hinzufügen.
4. Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne das marinierte Fleisch scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
5. Gemüse anbraten
Im Bratensatz das Gemüse kurz anbraten – es sollte bissfest bleiben, da es später im Ofen nachgart.
6. Alles in die Auflaufform schichten
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Zuerst das angebratene Fleisch hineinlegen, dann das Gemüse darauf verteilen. Mit der vorbereiteten Sauce übergießen.
7. Mit Käse überbacken
Den geriebenen Käse und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
8. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.