Kann ich andere Pilze verwenden?
Absolut. Steinchampignons, Pfifferlinge oder braune Champignons geben der Soße noch mehr Aroma.
Wie lange sind die Hackbällchen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage. Zum Aufwärmen einfach sanft in der Soße erhitzen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, sowohl die Soße als auch die Hackbällchen können eingefroren werden. Am besten portionsweise einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Welche Beilage passt am besten?
Kartoffelpüree ist die klassische Wahl, aber Nudeln und Reis sind ebenso köstlich.
Kann ich die Soße ohne Sahne machen?
Ja, die Sahne kann durch Crème fraîche oder Milch ersetzt werden. Für eine leichtere Variante einfach etwas mehr Brühe verwenden.
Kann ich die Hackbällchen auch aus reinem Rinderhack machen?
Natürlich. Reines Rinderhack ergibt eine kräftigere Note, während gemischtes Hack etwas saftiger bleibt.