Glasur auftragen
Verteile auf jedem Cupcake etwa einen Teelöffel Ketchup und verstreiche ihn gleichmäßig. Beim Backen karamellisiert er leicht und verleiht eine köstliche, glänzende Oberfläche.
Backen
Backe die Cupcakes etwa 30 Minuten, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Kruste haben.
Kartoffelpüree-Topping zubereiten
Während die Hackbraten backen, bereite das Kartoffelpüree zu:
Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
Gieße sie ab und gib Butter, Milch, Salz und Pfeffer hinzu.
Stampfe oder püriere, bis das Püree glatt und cremig ist.
Lass es leicht abkühlen, bevor du es als Topping verwendest.
Cupcakes fertigstellen
Nimm die Hackbraten-Cupcakes aus der Form und lass sie 5 Minuten ruhen.
Fülle das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und dressiere es wie Frosting auf die Cupcakes.
Optional kannst du sie mit etwas Schnittlauch oder Paprikapulver garnieren.
Serviervorschläge
Familienessen:
Serviere die Cupcakes mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten.