Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie auch nach dem Backen ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Absolut! Statt Hähnchen passen gebratene Pilze, Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten perfekt als vegetarische Alternative.
Warum wird mein Gratin manchmal zu flüssig?
Wichtig ist, die Soße nicht zu dünn zu machen und die Kartoffeln nicht zu wässerig einzusetzen. Auch das Ruhenlassen nach dem Backen hilft, überschüssige Flüssigkeit zu binden.
Wie bekomme ich eine besonders knusprige Kruste?
Stelle die letzten 5 Minuten der Backzeit die Grillfunktion ein oder verwende zusätzlich Parmesan und Semmelbrösel. Das sorgt für eine extra knusprige Oberfläche.
Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel liefern besonders saftiges Fleisch. Sie sollten allerdings gut durchgegart und idealerweise vor dem Backen vom Knochen gelöst werden.