Schritt 7: Backen
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) stellen und etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und das Gemüse weich ist.
Schritt 8: Servieren
Das Gericht direkt aus der Pfanne auf den Tisch bringen. Mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Dazu passt ein frisches Baguette oder ein leichter Salat.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses One-Pan-Rezept spart nicht nur Zeit und Abwasch, sondern vereint auch mehrere Aromen, die sich im Ofen perfekt verbinden. Das Hähnchen bleibt saftig, die Kartoffeln werden knusprig, und die Bohnen behalten ihre Frische und Farbe.
Die Zitronen-Senf-Soße bringt Frische und eine leichte Schärfe, die das Gericht auf ein neues Niveau hebt.
Tipps für das beste Ergebnis
- Hähnchen marinieren: Mindestens 30 Minuten, am besten aber mehrere Stunden, damit das Fleisch besonders aromatisch wird.
- Ofenfestes Geschirr verwenden: Eine gusseiserne Pfanne oder eine Auflaufform eignet sich ideal.
- Gemüse variieren: Sie können die Bohnen durch Brokkoli, Zucchini oder Paprika ersetzen.
- Knusprigkeit: Wenn Sie die Kartoffeln besonders knusprig mögen, rösten Sie sie vorab 10 Minuten allein im Ofen.
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Portionen lassen sich am nächsten Tag als Meal-Prep mit etwas Reis oder Quinoa genießen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht ist in sich bereits komplett, doch wer Lust auf mehr hat, kann es mit folgenden Beilagen ergänzen:
- Ein knackiger grüner Salat mit Balsamico-Dressing
- Frisches Baguette oder Ciabatta
- Ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Rosé
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 420 kcal
- Eiweiß: 40 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
Diese Werte können je nach Zutaten leicht variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich statt Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel eignen sich sogar besonders gut, da sie saftiger bleiben. Die Garzeit verlängert sich im Ofen um etwa 10 Minuten.