2. Hähnchen anbraten:
Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum an. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wenn das Fleisch goldbraun ist, herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Zwiebeln und Pilze anbraten:
Erneut 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Pilze hinzufügen und 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie Wasser verlieren und schön braun werden.
4. Fleisch zurück in die Pfanne geben:
Gib das vorgebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut.
5. Sauce zugeben (optional):
Für eine cremige Variante gib nun die Sahne oder Crème fraîche, Senf oder Frischkäse und ggf. etwas Weißwein oder Brühe hinzu. Aufkochen lassen und 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Abschmecken und servieren:
Mit frisch gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft verfeinern. Serviere sofort.