Schritt 2: Hähnchenbrust anbraten
Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an – jeweils etwa 3–5 Minuten pro Seite, je nach Dicke. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch dünsten
Reduziere die Hitze auf mittel. Gib bei Bedarf etwas zusätzliches Öl oder Butter in die Pfanne und dünste die Zwiebeln darin glasig. Gib den Knoblauch hinzu und röste ihn kurz mit, bis er duftet (nicht zu lange, sonst wird er bitter!).
Schritt 4: Frischkäse-Soße zubereiten
Gib nun den Frischkäse in die Pfanne und rühre gut um, bis er schmilzt. Gieße die Brühe nach und nach hinzu, bis eine sämige Soße entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du zusätzlich Sahne oder Milch einrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Schritt 5: Hähnchenbrust fertig garen