Lege die Hähnchenbrüste zurück in die Soße. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse alles für etwa 10–15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist und die Soße schön cremig ist.
Pro-Tipps und Variationen
Profi-Tipps:
Hähnchen flachklopfen: Klopfe die Filets leicht flach, damit sie gleichmäßiger garen.
Bratöl richtig wählen: Verwende hocherhitzbares Öl wie Rapsöl oder Butterschmalz für eine schöne Kruste.
Frischkäse mit Geschmack: Verwende Frischkäse mit Kräutern oder Knoblauch für noch mehr Aroma.
Für mehr Bindung: Ein Löffel Parmesan oder geriebener Käse verleiht der Soße mehr Tiefe und Konsistenz.
Soße andicken: Ist dir die Soße zu flüssig? Etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und unterrühren.
Kreative Variationen:
Mediterran: Füge schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und Rosmarin hinzu.
Mit Pilzen: Brate Champignons mit den Zwiebeln an für ein erdiges Aroma.