Es gibt Rezepte, die einfach immer funktionieren. Dieser 12-Esslöffel-Kuchen gehört definitiv dazu. Mit nur wenigen Zutaten, die fast jeder im Vorratsschrank hat, und einer genial einfachen Mengenangabe – alles wird mit Esslöffeln abgemessen – entsteht ein Kuchen, der unglaublich fluffig, saftig und aromatisch ist. Ganz ohne Küchenwaage, ganz ohne großen Aufwand. Einfach, praktisch und dabei herrlich köstlich.
Ob zum spontanen Kaffeeklatsch, als Geburtstagskuchen oder als süßer Snack zwischendurch – der 12-Esslöffel-Kuchen überzeugt immer
Warum der 12-Esslöffel-Kuchen so beliebt ist
Dieser Kuchen ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein echter Problemlöser für alle, die schnell etwas Süßes zaubern möchten.
- Keine Waage nötig: Alles wird mit Esslöffeln abgemessen – das spart Zeit.
- Wenige Zutaten: Sie brauchen nur sechs Basiszutaten, die in fast jedem Haushalt vorhanden sind.
- Vielseitig: Der Grundteig lässt sich wunderbar variieren, ob mit Nüssen, Schokolade oder Früchten.
- Gelingsicher: Auch Backanfänger erzielen mit diesem Rezept perfekte Ergebnisse.
Zutaten für den 12-Esslöffel-Kuchen
Für eine Springform (Ø 26 cm) oder ein kleines Backblech benötigen Sie:
- 12 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 12 EL Zucker
- 12 EL Mehl
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Teig anrühren
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Öl nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise in die Masse sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe gelingt.
Fertigstellen
- Den Kuchen leicht auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben verzieren.
Serviervorschläge
- Mit etwas frischer Schlagsahne servieren.
- Mit Schokoglasur überziehen für ein festliches Dessert.
- Mit frischen Früchten wie Beeren oder Pfirsichstückchen garnieren.
- Als Basis für eine schnelle Obsttorte verwenden.
Variationen des 12-Esslöffel-Kuchens
Der große Vorteil dieses Kuchens ist seine Vielseitigkeit. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie ihn variieren können:
Schokoladen-Variante
Fügen Sie 2 EL Backkakao zum Mehl hinzu und backen Sie einen köstlichen Schokokuchen.