Sauerteig statt Hefe:
Wenn du gerne mit Sauerteig arbeitest, kannst du die Hefe durch 150 g aktiven Sauerteig ersetzen. Die Gehzeiten verlängern sich dann entsprechend.
Mehrkorn- oder Vollkornvariante:
Ersetze einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl oder andere Mehltypen wie Emmer oder Einkorn für ein nährstoffreicheres Ergebnis.
Brot in Formen backen:
Kastenformen geben dem Brot eine gleichmäßige Form und verhindern das Auseinanderlaufen. Achte darauf, die Form gut zu fetten oder mit Backpapier auszulegen.
Kruste verbessern:
Streiche das Brot vor dem Backen mit Wasser ein oder bestreiche es während des Backens mehrfach mit Wasser für eine glänzendere Kruste.
Serviervorschläge – So schmeckt Hausbrot am besten
Klassisch mit Butter und Salz: Frisches Hausbrot braucht nicht viel – ein wenig Butter und eine Prise Meersalz reichen für puren Genuss.
Mit Aufstrichen oder Dips: Hummus, Frischkäse, Avocadocreme oder Olivenpaste passen perfekt zu kräftigem Hausbrot.