6. Beeindruckend für Gäste:
Optisch wie geschmacklich ein Highlight – mit dieser cremigen Sauce zaubern Sie im Handumdrehen ein edles Dinner.
Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie:
Für das Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150–180 g)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl oder Butterschmalz zum Anbraten
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
Für die cremige Knoblauchsauce:
5–6 frische Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Butter
200 ml Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
200 ml Sahne (30 % Fett)
100 g Frischkäse oder Crème fraîche
50 g frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen vorbereiten:
Waschen Sie die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser, tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Thymian. Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen, damit die Gewürze einziehen.