6. Hähnchen zurück in die Pfanne:
Legen Sie die gebratenen Hähnchenfilets zurück in die Sauce und lassen Sie sie für weitere 10 Minuten darin ziehen. Das Fleisch wird dabei besonders zart und nimmt das Aroma der Sauce wunderbar auf.
7. Garnieren und servieren:
Streuen Sie zum Schluss frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch über das Gericht und servieren Sie es sofort heiß.
Pro-Tipps und Varianten
1. Für mehr Tiefe:
Ein kleiner Schuss Weißwein (ca. 50 ml) statt eines Teils der Brühe verleiht der Sauce mehr Raffinesse.
2. Mehr Gemüse:
Fügen Sie gebratene Champignons, Spinat oder Brokkoliröschen hinzu – sie harmonieren hervorragend mit der Sauce.
3. Für Käseliebhaber:
Ersetzen Sie Parmesan durch Gorgonzola oder Emmentaler für eine kräftigere Note.
4. Schärfe gefällig?
Ein Hauch Chili oder Cayennepfeffer verleiht dem Gericht eine feurige Nuance.
5. Alternative Proteinquelle:
Für Vegetarier kann das Hähnchen durch gebratenen Tofu oder Seitan ersetzt werden. Die Sauce bleibt gleich köstlich.