Nicht zu heiß: Die Puffer sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden, damit sie außen knusprig und innen gar werden, ohne zu verbrennen.
Knusprigkeit bewahren: Serviere die Puffer direkt nach dem Braten oder halte sie im Ofen auf einem Gitter warm, damit sie nicht durchweichen.
Kreative Variationen:
Mit Speckwürfeln: Für eine herzhaftere Variante gibst du gebratene Speckwürfel zur Masse.
Mediterran: Mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Feta entsteht ein mediterraner Twist.
Scharf: Ein wenig Chili oder geriebener Meerrettich bringt Schärfe ins Spiel.
Kartoffel-Zucchini-Puffer: Mische etwas geriebene Zucchini unter – vorher ebenfalls gut ausdrücken!
Süßkartoffel-Käsepuffer: Verwende einen Teil Süßkartoffeln für eine leicht süßliche Note.
Käse im Kern: Forme die Puffer um ein kleines Stück Käse – beim Reinbeißen schmilzt er herrlich im Inneren.
Serviervorschläge
1. Klassisch mit Apfelmus:
Ja – auch die Käsevariante schmeckt hervorragend mit leicht süßem Apfelmus. Der Kontrast aus süß und herzhaft ist besonders reizvoll.