Kann ich fertiges Karamell verwenden?
Das geht, aber der Geschmack von selbstgemachtem Karamell ist deutlich intensiver und frischer. Falls du Zeit sparen willst, verwende hochwertige weiche Karamellbonbons und schmelze sie mit etwas Sahne.
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Zartbitter-Schokolade mit hohem Kakaoanteil (mind. 60–70 %) harmoniert hervorragend mit dem süßen Karamell. Für süßere Varianten eignet sich auch Milchschokolade.
Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?
Ja, mit pflanzlicher Sahne, veganer Butter und dunkler veganer Schokolade kannst du eine rein pflanzliche Variante herstellen.
Warum heißen sie „Schildkröten“?
Weil die Form mit den herausragenden Pekannüssen an eine Schildkröte erinnert. Diese charmante Namensgebung stammt ursprünglich aus den USA.