Nicht zu viel auf einmal in den Wok geben – lieber in Etappen arbeiten, damit nichts matschig wird.
Nudeln nicht zu lange kochen, sonst werden sie beim Braten zu weich.
Mariniere das Fleisch vorher mit Sojasauce, Knoblauch und etwas Sesamöl für mehr Aroma.
Kreative Variationen für neue Geschmackserlebnisse:
Woknudeln mit Erdnusssauce – Statt der Sojasauce eine cremige Sauce aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft und Sojasauce anrühren.
Thai-Woknudeln – Mit frischem Basilikum, Fischsauce und Limettenabrieb.
Scharfe Szechuan-Nudeln – Mit Chiliöl, Knoblauch, Sojasauce und Sichuanpfeffer.
Vegane Version – Mit Tofu, Tempeh oder Seitan, dazu eine Sauce aus Sojasauce, Ahornsirup und Sesam.
Glutenfreie Option – Verwende Reisnudeln oder Glasnudeln und achte auf glutenfreie Sojasauce.
Serviervorschläge
Hausgemachte Woknudeln sind ein vollständiges Gericht, doch sie lassen sich wunderbar mit weiteren Beilagen kombinieren: