5. Vielseitig einsetzbar
Ein Hefezopf schmeckt sowohl zum Frühstück als auch am Nachmittag zum Kaffee oder als Mitbringsel zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Geburtstagen.
6. Gelingt auch Anfängern
Mit einer präzisen Anleitung und ein wenig Geduld ist der Hefezopf auch für Backanfänger problemlos machbar.
Zutaten
Für einen klassischen Hefezopf nach Omas Rezept benötigst du folgende Zutaten:
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
1 Würfel frische Hefe (42 g)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml lauwarme Milch
80 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
2 EL Milch
Optional (für Varianten):
100 g Rosinen oder Cranberries
50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
Etwas Zitronenabrieb
Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitungsschritte
1. Hefe vorbereiten
Löse die frische Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit 1 EL Zucker auf. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden – das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.