Kann ich Dinkelmehl oder Vollkornmehl verwenden?
Ja, das geht. Verwende am besten helles Dinkelmehl (Typ 630) für ähnliche Ergebnisse. Vollkornmehl macht den Kuchen herzhafter, du solltest aber etwas mehr Flüssigkeit einplanen.
Lässt sich der Kuchen vegan zubereiten?
Mit pflanzlicher Milch, veganer Butter und Ei-Ersatz lässt sich der Kuchen gut veganisieren – das Ergebnis bleibt lecker und luftig.