4. Ziehen lassen:
Den fertigen Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – ideal sind jedoch 2–3 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten.
5. Abschmecken und servieren:
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. mit Salz, Pfeffer oder etwas Gurkenwasser nachwürzen.
Profi-Tipps & Variationen
Tipp 1: Hausgemachte Mayonnaise als Extra:
Wer es besonders deftig mag, kann einen Teil des Öls durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen – das macht den Salat cremiger und noch sättigender.
Tipp 2: Vegetarische Variante:
Die Lyoner durch geräucherten Tofu oder gebratene Pilze ersetzen – der Salat bleibt so herzhaft, jedoch fleischfrei.
Tipp 3: Regionale Käse-Alternativen:
Statt Emmentaler bieten sich Allgäuer Bergkäse, Appenzeller oder sogar ein leicht gereifter Camembert für eine würzigere Note an.
Tipp 4: Für noch mehr Crunch:
Geröstete Zwiebeln oder geröstete Kürbiskerne sorgen für eine knackige Textur.