Geselligkeit am Tisch: Perfekt als Fingerfood oder Antipasti – lädt zum Teilen und Genießen ein.
Ofengebacken statt fettig: Durch das Backen im Ofen wird der Toast schön knusprig, ohne dass viel Öl benötigt wird.
Gesunde Basiszutaten: Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, Mozzarella enthält Kalzium und Eiweiß, und Brot liefert wertvolle Kohlenhydrate.
Zutaten für 4 Personen
4 große Scheiben Bauernbrot oder Ciabatta
4 reife Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (je ca. 125 g)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl extra vergine
1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
Frisches Basilikum zum Garnieren
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional:
Balsamico-Creme zum Beträufeln
2 EL Pesto Genovese
Parmesanspäne
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
Chiliflocken für die Schärfe
Zubereitungsschritte: So gelingt der perfekte Tomaten-Mozzarella-Toast
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.