warum dieses Rezept machen
Hexensuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Sie eignet sich perfekt für kalte Tage oder wenn man sich einfach nach etwas Warmem sehnt. Die bunten Gemüsesorten machen die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
wie man Hexensuppe macht
Zutaten:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: grüne Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten, Zucchini und Kartoffel hinzugeben und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
wie man Hexensuppe serviert
Hexensuppe kann heiß serviert werden. Sie ist perfekt alleine oder mit frischem Brot. Garniere die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
wie man Hexensuppe aufbewahrt
Die Reste der Hexensuppe können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort für 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie abgekühlt ist, bevor du sie in einen gefrierfesten Behälter gibst. So hält sie bis zu 3 Monate.
Tipps zur Zubereitung von Hexensuppe
- Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat passen gut dazu.
- Um die Suppe noch cremiger zu machen, püriere sie nach dem Kochen einfach mit einem Stabmixer.
- Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Variationen
Hexensuppe ist sehr anpassbar. Du kannst beispielsweise Linsen oder Bohnen hinzufügen, um sie herzhaft zu machen. Für eine schärfere Variante füge etwas Chili oder Pfeffer hinzu.
FAQs
1. Kann ich die Brühe selbst machen?
Ja, du kannst Gemüsebrühe selbst aus frischem Gemüse und Kräutern herstellen.
2. Ist die Suppe vegan?
Ja, sie ist vollständig vegan, wenn du pflanzliches Öl verwendest.
3. Wie kann ich den Geschmack verbessern?
Du kannst die Suppe mit frischen Kräutern oder etwas Zitronensaft aufpeppen.