Kann ich das Rezept ohne Gelatine oder Tortenguss zubereiten?
Ja, du kannst die Himbeeren auch pur auf der Creme verteilen und nur leicht mit Puderzucker bestäuben. Allerdings fehlt dann der glänzende Abschluss und etwas Stabilität.
Ist das Dessert auch für Kinder geeignet?
Absolut. Da es keinen Alkohol enthält und fruchtig-mild im Geschmack ist, eignet sich das Rezept auch wunderbar für Kindergeburtstage.
Welche Form eignet sich am besten für die Zubereitung?
Eine rechteckige Form (ca. 30 x 20 cm) oder ein kleines Backblech mit hohem Rand sind ideal. So lassen sich die Schichten gleichmäßig verteilen und die Schnitten später sauber schneiden.
Kann ich statt frischer auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden?
Ja, TK-Himbeeren sind ideal, wenn frische nicht verfügbar sind. Wichtig ist, dass du sie vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lässt, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Wie kann ich die Schnitten glutenfrei zubereiten?
Verwende für den Biskuitboden glutenfreies Mehl und achte bei den übrigen Zutaten auf entsprechende Kennzeichnung. Der Rest des Rezepts ist von Natur aus glutenfrei.