5. Dekorieren:
Kurz vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, Schokospänen und Minzblättern dekorieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipps für das perfekte Gelingen:
Achte darauf, dass die Schokoladenschicht vollständig abgekühlt und fest ist, bevor du die Himbeercreme darauf gibst, damit sich die Schichten nicht vermischen.
Die Gelatine sollte immer vorsichtig und gleichmäßig unter die Creme gerührt werden, um Klümpchen zu vermeiden.
Für besonders glatte Creme kannst du das Himbeerpüree zusätzlich mit einem Spritzbeutel verteilen.
Kreative Variationen:
Weiße Schoko-Himbeertorte: Ersetze Zartbitterschokolade durch weiße Kuvertüre für eine süßere, hellere Variante.
Mit Biskuitboden: Verwende einen klassischen Biskuitboden statt Keksboden für eine leichtere Textur.
Himbeer-Mousse: Mache aus der Himbeercreme eine Mousse mit zusätzlichem Eischnee für noch mehr Leichtigkeit.
Kombination mit Joghurt: Ersetze einen Teil des Frischkäses durch griechischen Joghurt für einen frischeren Geschmack.