Öl und Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und ebenfalls einrühren – nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und ca. 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Vanillecreme
Puddingpulver nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten.
Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche, um Hautbildung zu vermeiden) und vollständig abkühlen lassen.
Butter cremig rühren und löffelweise den abgekühlten Pudding unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 3: Die Sahneschicht
Sahne mit Sahnesteif (und optional Puderzucker) steif schlagen.
Kühl stellen, bis der Kuchen zusammengesetzt wird.
Schritt 4: Zusammensetzen
Den ausgekühlten Boden mit der Vanillecreme bestreichen und glatt ziehen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig darauf verteilen.