etwas Milch zum Eintunken (optional)
Für die Schokoglasur:
200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
100 ml Sahne
1 EL Butter (für Glanz)
Zubereitung
1. Vanillecreme herstellen
Bereite zunächst den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu, jedoch mit der reduzierten Milchmenge (800 ml statt 1 Liter), damit die Creme schön standfest bleibt. Lasse den Pudding abkühlen und rühre gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.
Währenddessen die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Sobald der Pudding vollständig abgekühlt ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Optional kann etwas Vanilleextrakt für ein intensiveres Aroma zugegeben werden.
2. Keksboden schichten
Eine rechteckige Form (z. B. Auflaufform oder Backform ca. 30×20 cm) mit Butterkeksen auslegen. Optional können die Kekse vorher kurz in Milch getaucht werden – das macht sie weicher, ist aber Geschmackssache.
3. Cremeschicht auftragen
Etwa ein Drittel der Vanillecreme auf die Keksschicht geben und glatt streichen. Wieder eine Schicht Kekse darauflegen, dann erneut Creme. So weiterschichten, bis die Creme aufgebraucht ist – mit einer Keks-Schicht abschließen.