Getrocknet verlieren sie viel Aroma, sind aber für Tee verwendbar. Einfrieren ist nicht empfehlenswert für Pfannkuchen – die Struktur leidet darunter.
5. Wie bewahre ich die Pfannkuchenreste auf?
Am besten frisch genießen. Reste lassen sich 1 Tag im Kühlschrank lagern und bei niedriger Hitze aufwärmen.
6. Sind Holunderblüten gesund?
Ja! Sie enthalten ätherische Öle, Flavonoide und wirken schweißtreibend sowie entzündungshemmend – ein echter Geheimtipp der Volksmedizin.
7. Welche Fehler sollte ich vermeiden?
Zu heißes Öl, zu dünner Teig oder zu junge Blüten führen zu unbefriedigendem Ergebnis. Nimm dir Zeit beim Sammeln und beim Braten.