4. Zitronenschale, Zitronensaft und Holunderblütensirup hinzufügen
Gib nun die Zitronenschale und den Zitronensaft sowie den Holunderblütensirup in den Teig und rühre alles gut durch. Dies verleiht deinen Küchlein nicht nur Geschmack, sondern auch einen frischen Duft.
5. Trockene Zutaten mischen
Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mischung anschließend langsam in den feuchten Teig und rühre alles vorsichtig unter, um Klumpen zu vermeiden.
6. Milch hinzufügen
Gib die Milch hinzu und verrühre sie gut mit dem Teig. Der Teig sollte jetzt eine geschmeidige Konsistenz haben.
7. Teig in die Form füllen
Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Achte darauf, dass du die Förmchen nur zu etwa 2/3 füllst, damit der Teig beim Backen nicht überläuft.
8. Backen und abkühlen lassen
Backe die Küchlein für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Teste mit einem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist – wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Küchlein fertig. Lasse die Küchlein anschließend in der Form auskühlen und stürze sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.