Soße zubereiten:
Erhitze in einer kleinen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze das Sesamöl (oder ein anderes Öl deiner Wahl).
Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 1-2 Minuten an, bis sie duften und leicht bräunlich werden. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Füge den Honig, die Sojasauce und den Essig hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Wenn du es schärfer magst, kannst du jetzt auch die Chili-Flocken oder frische Chili nach Belieben hinzufügen.
Zum Schluss den frisch gepressten Zitronensaft (optional) in die Soße geben und noch einmal gut umrühren. Die Soße sollte dickflüssig und glänzend sein.
Garnelen anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und gar sind. Die Garnelen sollten eine schöne, leicht karamellisierte Kruste haben.