9. Mit Kräuterkruste:
Filet nach dem Anbraten in einer Mischung aus gehackten Kräutern und Semmelbröseln wälzen und dann im Ofen garen.
10. Für Gäste:
Das Filet in Medaillons schneiden, auf kleinen Tellern anrichten und mit einer Honig-Knoblauch-Reduktion beträufeln – ein edles Vorspeisenhäppchen.
Serviervorschläge
1. Mit Kartoffelgratin oder Püree:
Der cremige Charakter der Kartoffelbeilage passt ideal zum würzigen Fleisch.
2. Mit gebratenem Gemüse:
Besonders gut harmonieren grüne Bohnen, Karotten, Brokkoli oder Zucchini.
3. Mit gebackenem Reis:
Reis mit etwas Sojasauce und Ei anbraten – perfekt zu asiatischen Aromen.
4. Auf frischem Salat:
In dünnen Scheiben auf Feldsalat oder Rucola servieren – ideal für eine leichtere Mahlzeit.
5. Als Sandwich-Füllung:
Kalt aufgeschnitten mit Rucola, Tomate und Aioli in ein frisches Baguette – unwiderstehlich!
6. Mit Polenta oder Couscous:
Diese feinen Beilagen nehmen die Marinade wunderbar auf und bieten Abwechslung.