Ein paar Chiliflocken für Schärfe
Zubereitungsschritte – So gelingen die Hüttenkäsetaler im Ofen
1. Vorbereitung der Zutaten
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 180 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Falls du Zucchini oder Karotten verwendest, diese fein raspeln und ggf. etwas ausdrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird.
2. Mischung der Basiszutaten
Gib den Hüttenkäse in eine große Schüssel. Füge Eier, Haferflocken, geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hinzu. Alles gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
3. Teig ruhen lassen
Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Haferflocken quellen und die Masse etwas fester wird. Das erleichtert später das Formen.
4. Taler formen
Forme mit leicht angefeuchteten Händen flache Taler. Du kannst sie rund oder leicht oval machen – ganz nach Wunsch. Lege sie auf das vorbereitete Backblech.